Свежая клубника была летней роскошью. Когда она успела стать круглогодичным перекусом для малышей?
Натали Стэчисон из издания CBC News пишет, что доступность свежих ягод в Канаде выросла на 237% с 2000 года.
В 2000 году на одного человека приходилось в среднем 3.09 килограмма свежих ягод, а к 2025 году этот показатель увеличился до 10.42 килограмма.
В то же время доступность апельсинов снизилась на 6%, яблок - на 23%, а грейпфрутов - на 64%.
Рост доступности ягод на канадском рынке обеспечивается в основном за счет импорта, при этом треть объемов приходится на клубнику.
Профессор Университета Торонто Дэниэл Бендер отмечает, что за последние 20-30 лет новые технологии упаковки, соглашения о свободной торговле и выведение новых сортов превратили ягоды из сезонного лакомства в круглогодичный продукт. Он добавляет, что крупные производители сосредоточились на транспортабельности ягод, жертвуя их вкусовыми качествами.
Стоимость ягод в магазинах остается высокой, и родителям приходится сильно растягивать бюджет, чтобы регулярно покупать их детям.
Средняя цена упаковки клубники весом 454 грамма в июне составила $5.73, что на 4.9% выше майского показателя. Специалисты связывают этот рост с сезонным переходом розничных сетей от импортной клубники к более дорогой канадской ягоде.
